廊坊市市场监管局开展“回头看”检查工作

为确保复工复产后冷链食品安全，结合《2021年全市食品生产企业安全风险隐患排查整治工作方案》工作部署，廊坊市市场监督管理局对全市冷链食品企业开展“回头看”检查工作，全面保障冷链食品企业防疫安全、生产安全和食品安全。

一、严查疫情防控举措落实

坚持预防为主，实施风险管控，重点检查人防、物防、人物联防举措落实。强化人防，落实员工健康登记制度，做好人员流动管控；严格落实佩戴口罩、扫码、测温、洗手、消毒等防控措施，确保人员健康生产。强化物防，严格落实进货查验制度，查验进口冷链食品“一单三证一码”，强化原辅料与环境消杀管理、强化专库（柜）专人专业管理，坚决做好生产环节源头把控。强化人物联防，督促企业严格执行冷链食品生产经营过程新冠病毒防控技术指南、消毒技术指南的技术要求，进行全面防控，全面消杀，全面落实安全责任。

二、严查防疫应急预案演练

重点检查冷链食品企业是否建立完善疫情防控应急预案，预案是否明确组织机构、应急处置程序、产品召回处理、信息报送等关键环节，查看应急演练或推演成效。对未开展应急演练或推演的企业，辖区监管部门负责督促企业及时开展，确保预案可行有效。

三、严查电子追溯系统应用

重点检查冷链食品生产企业是否将原料采购、进货查验、生产过程关键点控制、出厂检验、产品销售等全过程产品信息及时有效录入河北省冷链追溯管理平台，并应用追溯码，对产品实施实时跟踪定位。未录入食品追溯平台的企业产品，一律不得出厂销售，确保产品从源头到销售全程可追踪溯源，全方位、全时段保障食品质量安全。