开年第一讲——廊坊市市场监管局组织开展食品生产环节《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）宣贯培训会

廊坊市市场监督管理局在新年伊始，组织全市食品生产企业（小作坊）开展《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）集中宣贯培训会。此次培训旨在帮助食品生产企业更好地理解和实施新版标准，确保食品添加剂的安全使用，保障产品质量。全市获证食品生产企业（小作坊）负责人、食品总监、食品安全员及全市食品安全监管执法人员共计2065人次参会。

首先，详细介绍了新标准的修订背景和必要性，帮助企业了解新标准的变化和意义；通过新旧标准对比，详细解读新标准中的修改内容，特别是食品添加剂的使用范围、限量要求等方面的变化；重点强调食品添加剂的使用原则，包括合法性、必要性、安全性等，提示企业在使用食品添加剂时遵循科学、合理的原则；最后介绍了如何通过标准文本和数据库查询食品添加剂的使用范围和限量，帮助企业快速掌握新标准的要求。

培训印发了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》解读及食品添加剂标识问题解析、新旧标准文本比对及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等资料文本，供企业和监管部门参考使用。

会议要求，全市获证食品生产企业（小作坊）要及时开展食品添加剂使用风险自查，将本单位生产使用的食品添加剂和可能由原料带入的食品添加剂进行合法合规性确认，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严格进货查验、出入库管理、食品添加剂称量、食品添加剂贮存管理、出厂检验等关键管控环节。属地监管部门在日常监管中要将企业进货台账、领用记录、称量记录、称量设备定期校准、食品添加剂标签标识、食品添加剂使用范围、添加贮存及培训记录等内容作为检查重点，确保企业严格执行新标准。

此次培训会为廊坊市食品生产企业提供了全面的指导，帮助企业更好地理解和实施新标准。通过集中宣贯和培训，督促企业科学、合理使用食品添加剂，确保产品质量安全，同时明确监管部门检查重点，进一步优化食品安全监管工作，提高监管效能。