廊坊开发区市场监督管理局圆满完成2024年中考食品安全保障任务
发布时间:2024-06-24
文章来源: 开发区市场监督管理局
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2024年中考已于6月23日落下帷幕,为防范化解食品安全风险,营造安全放心的考试环境,中考期间,廊坊开发区市场监督管理局立足监管职责、坚持问题导向,多措并举为辖区师生保驾护航,全力以赴守护莘莘学子。一、提前介入、筑牢食品安全防线。对辖区涉考供餐学校食堂食谱进行严格审查并提出整改意见,要求认真严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,严禁采购高风险食品,防止生熟食品交叉污染,保证食物烧熟煮透。对现场食堂环境卫生、食品加工制作流程、餐饮具消毒、食品采购索证索票、原料贮存等,确保食材新鲜、安全、可追溯,确保涉考供餐食堂食品安全制度落实到位。同时,执法人员对考点周边的食品经营户进行全面检查,重点对店内的卫生环境、食品保质期、食品标签、食品存放等情况进行检查,坚决禁止在餐饮环节使用来源不明的食品原料。![图片](//39.98.174.151/webfile/upload/2024/06-26/10-09-1104531903500141.jpg)
二、全面防守、开展专项快检。我局委托第三方快检单位对涉考学校食堂的蔬菜、肉类、鸡蛋等重点品种,以农兽药残留、瘦肉精以及其他危害人体健康的物质等为重点检测项目开展快检检测,依托技术手段排查风险隐患。共快检食材45批次,结果全部合格。三、智慧监管、提升效能。中考期间,执法人员早早到达供餐食堂,对每个涉及中考考生供餐食堂选派2名执法人员进行驻点监督,对食堂加工操作实施全程保障、多方面全时段监管巡查。同时,充分发挥“互联网+明厨亮灶”监管平台智慧巡查功能,“线上”+“线下” 多方位进行全程保障,最大限度地消除食品安全风险隐患。
中考期间,开发区市场监督管理局为保障中考食品安全共出动执法人员26人次,对考点周边单位开展巡查25户次,动用执法车辆8台次,保障师生用餐14113人次,保障期间未发生食品安全事故,圆满完成了2024年中考期间餐饮服务食品安全保障工作。
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