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大厂县市场监管局组织召开高考供餐单位食品安全保障工作培训会议

发布时间：2024-06-04 文章来源： 大厂回族自治县市场监督管理局 阅读：loading...

为进一步提升高考供餐单位食品安全主体责任意识，确保高考期间广大师生饮食安全，6月3日，大厂县市场监管局组织召开高考供餐单位食品安全保障工作培训会，辖区参与高考供餐的校园食堂负责人和食品安全管理员等16人参加会议。

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会上，组织与会人员深入学习《餐饮食品安全操作规范》等法规，保障原料采购、加工制作、储存售卖的全过程规范管理。首先，规范原辅材料进货渠道，认真履行采购验收制度，确保食材符合安全标准。其次，严格控制食品加工流程，做到所有菜品蒸熟煮透，严防食源性疾患发生。第三，认真执行备餐售卖要求，做好餐具消毒和食品留样工作，实现精细化规范管控。会上发放了《市场监督对高考供餐单位告知书》，与各单位签订了《高考供餐单位食品安全承诺书》，明确了供餐食堂食品安全责任，确保参考师生饮食卫生安全。
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下一步，大厂县市场监督管理局将持续加大监管工作力度，适时启动高考期间驻点监督机制，坚决维护广大考生的生命安全和身体健康。


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