规范小作坊 保障“大民生” 廊坊市场监管局三步走促进全市食品小作坊规范提升

食品生产加工小作坊因其经营规模较小、生产设备简陋、分布较散等特点，一直以来都是食品质量安全监管的重点和难点。廊坊市场监管局以规范食品加工小作坊，保障食品安全“大民生”为底线，对全市食品生产小作坊实施规范提升“三步走”，全力打造“小特精美”的食品小作坊，积极破解食品生产加工小作坊监管难题。

一是建章立制，全面排查建档。结合小作坊监管实际， 制定印发《廊坊市食品小作坊监督检查要点表》，从信息公示、生产环境、原辅料采购贮存、生产过程控制、产品检验、产品交付及人员管理等项目做出明确规定，为基层监管人员实施日常监管提供标准。提升监管针对性，提高监管效率。对全市登记备案食品小作坊进行摸底排查，全面梳理主体对象、登记证号、地址、发证日期、许可到期日期、小作坊负责人及联系电话、所属区县、经营项目等信息，建立建全小作坊经营者监管档案，做到底数清、户数明。目前，广阳、香河、大厂已率先完成小作坊100%建档任务，全面建档工作仍在持续推进中。

二是强化宣贯，营造良好环境。《河北省食品小作坊登记管理办法》颁布并于2024年1月1日起全面实施，1月4日，我局组织《河北省食品小作坊登记管理办法》集中宣贯会，对食品小作坊登记管理进行全面学习；并对全市食品小作坊进行全面培训和责任约谈，明确小作坊业主食品安全责任，2023年度全市登记备案食品小作坊325家的426名食品安全员全部通过食品安全监督抽考，抽考覆盖率、合格率100%。充分利用“国家食品安全示范城市创建”、“3.15”、“食品安全宣传周”等活动，广泛宣传食品生产加工小作坊登记管理制度和法律。对已备案登记的食品小作坊，要求在生产经营场所内显著位置悬挂“食品安全信息公示牌”，接受群众和社会的监督。

三是规范提升，促进转型升级。制定《廊坊市标准化食品小作坊评定指南（试行）》《廊坊市食品小作坊集中加工区工作指南（试行）》《廊坊市食品小作坊规范化建设试点工作方案》，结合“千企万坊”帮扶活动，深化推动实施标准化小作坊提升规范，致力打造一批“制度完善、布局合理、设施齐全、过程规范、管理有方、安全保障”的食品小作坊行业标杆。全力推动食品小作坊全部建立完善“一坊一策”，制定帮扶措施和台账，积极培育示范小作坊，引导小作坊加强商标品牌保护意识，助力小作坊产品转换“地摊”身份。市县联合服务小作坊发展，共同助力特色小作坊打造“非遗手工作坊”，目前薛记豆制品、牛氏传统糕点制作、南房上粉条制作技艺等多家特色小作坊申报成功市、县非物质文化遗产；借助“国家地理标志产品”推介，打造“地理标志产品”，目前“固安小磨香油”已成功获批地理标志证明商标。