廊坊市市场监管局多措并举强化“年夜饭”食品安全保障工作
发布时间：2022-01-28
文章来源： 廊坊市市场监督管理局
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春节临近，为确保全市人民过上一个祥和、放心的新春佳节，市市场监管局聚焦“年夜饭”这重要一餐，多措并举，多管齐下，全力守护公众饮食安全。 一是强化自查整改。督促“年夜饭”承办单位严格落实主体责任，对照市场监管部门印发的自查要点，对店内餐饮食品安全保障、疫情防控措施落实等情况进行全面自查，对发现的问题立即整改，确保将风险隐患消灭在萌芽。 二是强化监督检查。对“年夜饭”承办单位开展“全覆盖”检查，重点查看原料购进、存储保管、加工制作、食品留样、餐饮具洗消、人员健康管理等关键环节食品安全制度落实情况，督促餐饮单位提高食品安全意识和疫情防控意识，加强进口冷链食品管控，落实禁食野生动物、制止餐饮浪费等政策。 三是强化监督抽检。开展2022年“年夜饭”专项抽检，在全市54家重点餐饮单位抽取粮食加工品、蔬菜制品、肉制品、淀粉和淀粉制品、食用农产品、餐饮食品等150批次，重点开展农残、兽残、重金属、菌落总数等项目检测。经检测，除1批次消毒餐饮具不合格外，其余样品全部合格，实物合格率达100%。针对不合格批次产品，已责令餐饮单位立即整改。 四是强化应急值守。畅通12315投诉举报热线，对春节期间涉及餐饮食品的投诉举报，第一时间受理、核查、处置、反馈。同时，成立应急备勤小组，确保遇突发事件能迅速妥善处置。
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